La Chía y la Spirulina para la salud

Dos de estos alimentos se han vuelto muy populares hoy en día por sus bondades para bajar de peso, cuidar la salud y por sus beneficios que aportan en general a la salud.

Muchos pacientes con diabetes han encontrado en estas semillas formas de disfrutar más sus alimentos aparte que mitigan los efectos de las consecuencias que padecer esta enfermedad trae, se dice que puedes evitar todo con una buena alimentación y cuidados, desde las ulceras por presión hasta esas clásicas y muy peligrosas heridas que nunca cierran.

Chía

Es uno de los alimentos más consumidos en la actualidad junto con el amaranto, frijol y maíz. Su cultivo fue uno de los más importantes y un alimento básico para las antiguas civilizaciones en México.

¿Por qué es un superfood?

Es una de las semillas con mayor concentración de ácidos grasos omega 3, también contiene un alto nivel de proteínas —más que cualquier otra semilla—, así mismo, aporta Calcio, Boro, Hierro, Magnesio, Cobre, Zinc, antioxidantes, carbohidratos y fibra.

¿Cómo consumirlo?

Libera mucílago cuando se remojan en agua, lo que le da una consistencia gelatinosa que la hace muy versátil para elaborar postres como el pudín de chía o mermeladas, además de poder ser espolvoreada sobre platillos y ensaladas, o como ingrediente en productos de panadería. Además se puede utilizar en todo tipo de bebidas, y al igual que el amaranto, se recomienda consumirla como germinados.

Spirulina

Es una cianobacteria, aunque algunos la consideran alga, y junto con el amaranto es considerado por algunos como los alimentos del futuro por su alta concentración de nutrientes y beneficios. Existen evidencias de que los aztecas la consumían, procedente del lago de Texcoco, y la conocían como “tecuitlatl”, que en náhuatl quiere decir “producto de piedra”, pues habían observado que sólo se formaba en aguas con alto contenido de sales minerales.

¿Por qué es un superfood?

Contiene una larga lista de vitaminas y minerales, destacando las del complejo B,  57 % de proteína compuesta por todos los aminoácidos esenciales con total biodisponibilidad. Ayuda a recuperar la forma física, la energía, la vitalidad y a desintoxicar el organismo. Contiene antioxidantes como el betacaroteno, que es bueno para la salud de los ojos y la visión, ácidos grasos esenciales y clorofila. También ayuda a regenerar la flora intestinal y fortalece el sistema inmune.

¿Cómo consumirlo?

En la actualidad es fácil encontrarla en crudo en forma de tabletas de spirulina prensada, y así se consume como complemento alimenticio, también se puede encontrar en polvo para agregarlo a bebidas y a jugos verdes.

Libros que te ayudarán a entender el amor

Como escritor y amante de la vida siempre creí que los libros eran la mejor forma de plasmar sueños, ilusiones y la imaginación, a través de las letras, explicar el amor es tan difícil y tan sencillo como el ser humano quiera hacerlo, tenemos una impresión de etiquetas enorme para clasificar todo en esta vida hasta el amor, pero me propuse a presentarles los que a mi parecer son libros que explicar el sentimiento humano más poderoso, yo entendía todo esto desde la renta de jet privado.

“El rastro de tu sangre en la nieve”

Gabriel García Márquez

Parecería que casi nada podría arruinar la plena felicidad de dos jóvenes que se aman tanto como para comprometerse, que el primer amor puede convertirse en todo eso que imaginamos y deseamos, pero si hay algo que Márquez sabe hacer bien es cómo arruinar toda dicha. Después de que ella se pincha el dedo con la espina de una rosa a propósito, la herida no sana. Su trayecto de luna de miel se hace entre risas, bromas y la preocupación de no ver cicatrizar la herida; sin embargo, nada parece tan grave hasta que se dan cuenta de que el rastro rojo en la nieve se queda con casi todo el líquido vital que ella no recupera.

 

“Sobre encontrarse a la chica 100 % perfecta una bella mañana de abril”

Haruki Murakami

¿Qué pasaría si un día, en tu recorrido diario, descubres a quien podría ser el amor de tu vida, tu complemento perfecto?, ¿cómo hablarle?, ¿cómo acercarte?, ¿cómo pretender que la volverás a ver cuando sabes que quizás ese sea el único instante en el que se encuentren? Pero, ¿qué pasaría si ya conocías a esa persona?, ¿si en otra vida fueron amantes?, ¿si por algún extraño motivo se olvidaron y ahora es momento de retomar su amor?

 

“Una estación de amor”

Horacio Quiroga

El amor no sólo se construye entre dos, todos los factores de alrededor influyen para que una relación triunfe o fracase. Esto sucede en el cuento de Quiroga. Nébel y Lidia tuvieron un amor descomunal, los dos llegaron a amarse como pocas personas lo han logrado, los dos buscaban estar juntos por el resto de sus días; sin embargo, la sociedad, los problemas de sus familias y juicios eternos, los separaron hasta que sus vidas tomaron caminos completamente opuestos. Probablemente, ni siquiera el tiempo sea capaz de resarcir lo que la decadencia humana quebró.

“La señorita Cora”

Julio Cortázar

Pablo, un adolescente, es internado en el hospital para tratar su apendicitis. El muchacho está acostumbrado a los cuidados de su madre y ella, sobreprotectora, intenta hacer que su pequeño se sienta tan cómodo como sea posible, provocando todo lo contrario. Avergonzado, Pablo se da cuenta de la belleza de la enfermera y comienza a sentir atracción por ella. La enfermera lo trata como un pequeño, no le permite llamarla por su nombre de pila sino que un “señorita Cora” anteponía el respeto. Después de diversas horas en las que Pablo vivió enamorado de la señorita Cora, logra ser su amigo; sin embargo, por infortunios de un destino que no se tenía planeado, ambos se separan para nunca más encontrarse.

“Esmeralda en el metro”

Gerardo de la Torre

¿Te has enamorado de alguien a quien ves a diario en el transporte pero no sabes cómo acercarte? Probablemente compartas el metro con decenas de personas a diario pero entre todas, sobresale ese rostro familiar a quien sólo quieres acercarte y decirle “me gustas”. El protagonista de esta historia viaja siempre junto a Esmeralda. Ella se baja unas estaciones antes que él pero, un día, decide seguirla, presentarse, darle una caja de chocolates y comenzar el mejor romance de sus vidas. ¿Acaso Esmeralda sentirá lo mismo por él?

“Un alma pura”

Carlos Fuentes

Probablemente el amor más imposible, el más rechazado y atacado es el incestuoso. Juan Luis y Claudia son hermanos, hace mucho que perdieron la comunicación pero comparten un pasado oscuro en el que el amor y la pasión eran sus lazos más profundos. Juan Luis está comprometido con Claire, una copia casi idéntica de Claudia. Un romance que debe mantenerse en secreto no puede ser llorado y es ahogado por voluntades ajenas que simplemente ocultan cualquier atisbo de lo que pudo suceder.

“Tarde de agosto”

José Emilio Pacheco

«Nunca vas a olvidar esa tarde de agosto»… Con una apertura brutal que atrapa al lector más asiduo, José Emilio Pacheco nos hace partícipes de las vivencias de un puberto enamorado de su prima seis años mayor que él. Narrado en segunda persona, somos quienes, igual que él, sufren cuando Pedro, el novio de su prima, la besa, la acaricia y él, sólo puede mirar ajeno a una realidad que más bien quisiera vivir. Pero, como él mismo sabe: Julia no puede amarlo.

 

¿En qué momento se rompe la línea entre inspiración y plagio?

Durante décadas Hollywood le ha robado ideas al cine japonés. El ejemplo más claro de ello es el filme The Matrix y la forma en que descaradamente robó decenas de tomas, encuadres, escenas y elementos de distintos filmes de ciencia ficción, drama y hasta fantasía. Entre sus imágenes se encuentran ocultas las peleas de Bruce Lee, los escenarios y coreografías de las obras niponas, sin mencionar las eternas referencias a las obras de Lewis Carroll y hasta repeticiones de diálogos de otras películas hechas en Estados Unidos. El trabajo es un collage de acción y filosofía que parece abarcar todo el siglo XX, pero de forma más específica es una creación digerida de distintos trabajos de anime que los asiáticos han disfrutado durante décadas y, a pesar de que las hermanas Wachowski han asegurado que su obra era un simple homenaje hacia esos trabajos, su producto parece más un plagio directo que una obra nueva e independiente, tomando elementos de la cultura pop japonesa desde su cosmovisión del mundo hasta lo agitado de las ciudades niponas, donde puedes encontrar la más alta tecnología o un edificio abandonado con varillas de acero salidas.

Sin embargo, The Matrix es una de las mejores obras norteamericanas dentro del género de ciencia ficción gracias a esas “influencias”, además de que se convirtió en un ejemplo por sí sola. Su llegada impulsó el talento de visionarios que han revolucionado el género con obras como Ex Machina, Wall-E y hasta la serie Black Mirror. Aunque muchos no lo vean, la influencia asiática se encuentra de forma indirecta.

Existen otras películas que, al igual que el trabajo de las Wachowski, fueron creadas “inspirándose” de forma directa o indirecta en los animes japoneses y que han hecho su propia marca en Occidente. Desde animaciones para niños hasta enormes producciones, las siguientes son algunas de esas cintas que hicieron más que tomar prestado de los genios nipones:

 

Catedral de Notre Dame

Mi trabajo como historiador me llevo a Francia un par de veces, pedí unos préstamos en línea para acompletar para mi viaje y ver la catedral gótica más famosa de Francia, y probablemente del mundo, es en realidad una obra neogótica del arquitecto y restaurador Viollet Le-Duc, realizada durante el siglo XIX. El neogótico surgió tras la Revolución Francesa, la que despertó el interés en la historia como símbolo de construcción de la identidad nacional. Durante esta época surgen los museos públicos con la función didáctica de resaltar “lo nacional” en la cultura francesa como símbolo de modernidad. El gótico se convirtió en el arte nacional y en 1844  inició la restauración de la catedral actual. Durante la restauración de Le-Duc se sustituyeron los arbotantes, se introdujo el rosetón de la fachada, se añadió las famosas gárgolas y las torres principales.

Catedral de notredame

Desde 2013 se inició la reconstrucción de este palacio cuya inauguración está programada para 2019. Sus fachadas y patios lucirán como en el esplendor de la era prusiana durante el siglo XV. Edificado bajo mandato de Federico II de Brandemburgo, fungió como palacio administrativo y posteriormente residencial. Entre los años 1921 y 1945 albergó al Museo del Palacio. Durante la Segunda Guerra Mundial sufrió bombardeos y vandalismo. Al término de la guerra se ordenó su demolición por considerarse un símbolo absolutista, y en su lugar se levanta el Palacio de la República Democrática Alemana en 1973. Sin embargo, tras la unificación de Alemania en 1989 es nuevamente demolido por “problemas” de insalubridad. La intención de su reconstrucción es “devolver” a la ciudad su Centro Histórico. El Foro Humboldt, proyecto que ocupará las instalaciones del palacio, será un espacio cultural, museo y biblioteca concebido como un centro de arte mundial y museo de ciencia. Éste es otro ejemplo del poder nacionalista llevado a la arquitectura como propaganda de la ideología e identidad alemana impulsada por sus políticas culturales. Un ejemplo de restauración- reconstrucción con fines de eliminar la memoria histórica de un espacio, otorgando su forma original “ideal”.  palaciodeberlin

Es una ciudadela fortificada al sur de Francia. Su arquitectura responde a la de una ciudad medieval del siglo XIII, aunque desde el siglo I A.C. fue  una importante ciudad del Imperio Romano. Carcassonne sufrió daños por las guerras e invasiones y quedó completamente en ruinas hasta su restauración en 1850. Viollet Le-Duc restauró la ciudad en el siglo XIX con materiales no endémicos de la región, y por lo tanto no empleados en la construcción de la ciudad original; además, modificó las torres de las murallas y el castillo que remató con una cúpula de lajas de pizarra, éstas sustituyeron a las torres con terraza típicas de los castillos medievales originales de la zona. Su restauración responde al ideal de la estética neogótica.

Carcassonne o Carcasona se inscribió, en 1997, a la lista de Ciudades Patrimonio Mundial por la UNESCO.  pueblodecarcassone  Globe Theatre, Inglaterra Es en realidad una reproducción del mítico teatro ubicado a orillas del Támesis, cuna de la escena isabelina donde William Shakespeare montó sus más icónicas obras. El teatro original, construido en 1599, se erigió sobre una planta circular con un escenario rectangular, siendo heredero del teatro en establos al aire libre. Los asientos estaban reservados para la clase privilegiada, mientras que el público general se encontraba de pie junto al escenario. Fue un avance en su estilo al incorporar un balcón central arriba del escenario, específicamente encargado por Shakespeare para la puesta en escena de Romeo y Julieta.

Estaba recubierto de madera en su totalidad y el 29 de junio de 1613, luego de un incendió, se redujo a cenizas. Sobre el teatro anterior se construyó uno nuevo que fue sede de la compañía Lord Chamberlain´s Men hasta su clausura en 1642. Fue demolido en 1644 y sólo dejó como testimonio de su existencia una placa conmemorativa. Se reconstruyó en el siglo XX por iniciativa del estadounidense Sam Wanamaker, muy cerca de su ubicación original, y se inauguró en 1997, convirtiéndose en un museo vivo de la literatura dramática inglesa.

Juan

El día de ayer fui a una exposición en el Museo Nacional donde se exhibieron manualidades de suma antigüedad , incluyendo trabajos que databan a tiempos de los egipcios  , persas e inclusive fenicios , es decir una verdadera joya , especialmente para los arqueólogos , y no para personas como yo.

Sin embargo , hubo una pieza en particular que me llamo mucho la atención , no debido a su apariencia sino debido a la historia que había de tras  de ella.

Era una vasija muy simple que se encontraba hasta el final del museo , además de ser la única pieza que no había sido roturada ni fracturada por el tiempo , lo que hacia de la misma una especial. Esta vasija decía haberse hecho por nada menos y nada mas que por Juan el Bautista , profeta bíblico y primo hermano de Jesucristo.

Juan el Bautista es el único profeta que ocupa espacio en las paginas del nuevo testamento junto con Cristo , siendo una figura de suprema importancia en la biblia , ocupando el segundo puesto tras el mismísimo Jesús. Sin embargo pocos son los que verdaderamente conocen la vida se san Juan Bautista , una vida verdaderamente interesante que merece un estudio profundo además de ser un gran ejemplo a seguir para todos los cristianos.

La llegada de san Juan Bautista también fue anunciada por los Ángeles a Isabel , su madre , una señora de edad avanzada quien no podía dar a luz hasta que por actos de fe pudo traer a Juan al mundo. Isabel era prima de la madre de Jesús a quien todos los católicos conocemos y veneramos como la Santísima Virgen María , madre de Dios , reina del cielo y abogada de las almas en el día de su gran juicio final. Fue Isabel quien pronuncio las famosas palabras a su prima María “ Bendito es el fruto de tu vientre , Jesús.”  Siendo ella la única que creía en la pureza de su embarazo cuando toda su aldea decía que el embarazo de María era impuro debido a que quedo embarazada antes del matrimonio.

De esta mujer especial , considerada como santa , nació Juan cuya misión había sido encomendada desde antes de su llegada. Su misión era preparar el camino del mesías quien habría de salvar a la humanidad de su enemistad con Dios por el pecado.

Desde que Juan era muy joven , salió de su hogar para vivir en el desierto , donde vivía en cuevas alimentándose de miel de las abejas y raíces de las plantas donde por años medito en su alma la misión que le había sido encomendada por la corte celestial.

Después de estos años , bajo a Judea para anunciar la llegada del salvador , a quien tuvo la oportunidad de bendecir después de su tiempo en el desierto , a lo que conocemos en la cristiandad como Cuaresma.

Esta misión le costo la vida a este mártir.

El ver una vasija hecha por el , fue una experiencia especial.

 

 

Pequeño

El día de ayer , fui a comprar unas cortinas para remplazar aquellas que nuestro hijito quemo sin querer con las velas que prendemos todas estas noches  en el mes de Diciembre para esperar la Navidad.

Al regresar , fui a comprar una película de tema navideño para verla con nuestro hijo y enseñarle de este modo el verdadero sentido de la Navidad y evitar que se convierta como todos los niños modernos quienes están olvidando todas sus tradiciones , lo que esta causando que no tengan ningún suelo sagrado y que sean fácilmente manejables por los amos del mundo para la obtención próxima de sus perversos planes.

Al estar en la tienda , vi varios temas que conocía aunque ninguno que llamara mi atención. Al no encontrar nada de mi interés , estaba dispuesto a partir , cuando de pronto vi , en la ultima repisa,  un titulo que me conmovió mucho encontrarlo debido a que cuando yo era un niño , mi madre me la ponía en todas las vísperas navideñas , una película que hacia a mi madre llorar de felicidad todas las veces.

La película es una caricatura llamada “ Pequeño”.

Pequeño trata sobre un burrito viejo (llamado pequeño)que era el mejor amigo de un niño  quien vivía en una aldea en medio oriente en las épocas de la ocupación Romana.

La amistad entre Pequeño y el niñito es una muy conmovedora , una amistad que tiene que terminar debido a que sus padres le obligan a que vaya a venderle al pueblo debido a que este estaba ya viejo además de que necesitaban el dinero.

Muy triste , aquel niñito llevo al burrito al pueblo para ser vendido , donde estaba lleno de mercaderes ambiciosos que maltrataban a sus animales , uno de los cuales compro al tierno burrito. Sin embargo , al caer la noche , el niño fue a ver a su burrito a su nuevo establo donde vio que lo estaban maltratando. Por esta razón , el niño aventó las monedas de plata en el piso y se llevo a su fiel amigo a un lugar lejos de aquel mercader.

El niño y el burrito escaparon , no podían a regresar a casa los dos y los padres habían amenazado que si no regresase con las monedas , le golpearían fuertemente.

Por esta razón , el niño se tiro en el suelo y comenzó a llorar desesperadamente.

En ese momento , llego un señor de rostro amable para preguntarle que es lo que había sucedido. Cuando le relato su historia , el señor amable acaricio de manera amistosa al burrito y propuso comprarlo ya que tenia que llevas a su esposa embarazada a algún lugar para dar a luz.

El niñito acepto muy felizmente y les ayudo a conseguir refugio para el parto.

Resulta ser que aquel señor era san José y la señora embarazada era la Virgen María , quien llamo al burrito “Pequeño”.

Esta es una historia hermosa , quiero compartir con mi hijo.